menu

Antipasti di Terra
Degustazione di terra Sire Raul
€ 25 P.P.

4 portate (min. 2 persone) · a. 1, 7, 9

Timballo di porcini
€ 20

con fonduta di Parmigiano Reggiano 24 mesi e guanciale di Cinta Senese · a. 3, 7

Parmigiana di melanzane
€ 16

con mozzarella di bufala, pomodoro e pesto di basilico · a. 1, 3, 7, 8

Spuma di patate e zenzero
€ 20

uovo in camicia e lamelle di tartufo nero · a. 3

Pata Negra 100% Bellota Ibérico de Jabugo
€ 40

Precinto Negro

Crudi di Terra
Degustazione di carne cruda Sire Raul
€ 30

a. 1, 3, 7

Tartare Sire Raul
€ 30

a. 1, 3, 7, 10

Tartare alla piemontese
€ 25

a. 1, 7

Carpaccio di manzo
€ 25

con rucola e grana · a. 7

Crudi di Mare
Gran plateau di pesce crudo Sire Raul
€ 40

a. 2, 4, 14

Tris di tartare
€ 30

tonno, salmone e branzino agli agrumi di Sicilia · a. 4

Sashimi di pesce crudo
€ 25

con purea di mango e frutta fresca esotica · a. 2, 4

Ostriche "Gillardeau"
€ 6

a. 14

Gambero rosso di Mazara del Vallo
€ 7

a. 2

Antipasti di Pesce
Degustazione di pesce Sire Raul
€ 30 P.P.

4 portate (min. 2 persone) · a. 1, 2, 4, 14

Allegria di gamberi marinati
€ 30

viola, rossi e rosa · a. 2

Gamberi rossi di Mazara del Vallo
€ 30

con salsa al cognac, zafferano e tartufo nero · a. 2, 7

Insalata di polpo
€ 20

con vellutata di patate e zenzero · a. 7, 14

Primi Piatti di Terra
Gnocchi di mirtilli
€ 18

con fonduta di pecorino e riduzione ai mirtilli · a. 1, 3, 7

Pappardelle integrali
€ 18

con asparagi, guanciale e lamelle di pecorino toscano · a. 1, 3, 7

Tagliolini
€ 20

con allegria di pomodorini, basilico fresco e burrata di bufala · a. 1, 3, 7

Tagliatelle ai funghi porcini
€ 22

e tartufo nero di stagione · a. 1, 3, 7

Primi Piatti di Pesce
Ravioli arcobaleno di vaccarossa
€ 22

con mazzancolle e zeste di lime · a. 1, 2, 3, 7

Tortelli di orata del Mediterraneo
€ 25

con trilogia di gamberi e bisque di crostacei · a. 1, 2, 3, 4

Maltagliati al nero di seppia
€ 18

con dadolata di spigola, pomodorini e pesto di basilico · a. 1, 4, 8, 14

Risotto Carnaroli
€ 30 P.P.

con bisque, battuta di gambero rosso di Mazara del Vallo e zeste di limone (min. 2 persone) · a. 2, 7

Spaghetti alle vongole veraci
€ 22

a. 1, 14

Secondi Piatti di Terra
Sella di coniglio
€ 28

con asparagi, senape e timballo di verdura con la sua demi-glace · a. 1, 9, 10

Cotoletta alla milanese
€ 35

a. 1, 3

Filetto di manzo Sire Raul
€ 48

con funghi porcini e tartufo nero · a. 1

Filetto al pepe verde
€ 42

I nostri filetti a piacere, 220 g · a. 7

Filetto alla Voronoff
€ 42

I nostri filetti a piacere, 220 g · a. 7

Filetto al Barolo
€ 48

I nostri filetti a piacere, 220 g · a. 1

Secondi Piatti di Pesce
Gran grigliata mista di pesce Sire Raul
€ 40 P.P.

(min. 2 persone) · a. 2, 4, 14

Gran fritto misto di pesce Sire Raul
€ 38

a. 1, 2, 4, 14

Gran misto di pesce gratinato
€ 35

a. 1, 2, 4, 14

Trancio di salmone al cartoccio
€ 35

con frutti di mare · a. 4, 14

Spigola al sale
€ 75

consigliato per 2 persone · a. 4

Tournedos di orata al salmoriglio
€ 35

con verdure al naturale · a. 1, 4

La Nostra Griglia
Chateaubriand
€ 45 P.P.

con patate al forno, porcini trifolati e salsa béarnaise (min. 2 persone) · a. 3

Filetto di manzo
€ 40

220 g

Tagliata di manzo olio e rosmarino
€ 23
Costata di Simmental bavarese
€ 7 / 100 g

all’ettogrammo

Fiorentina di Simmental bavarese
€ 8 / 100 g

all’ettogrammo

Rognone alla griglia o trifolato
€ 18
Scottadito di agnello
€ 32
Gran grigliata di carne
€ 30
Paillard di vitello
€ 22
I nostri contorni
Insalata mista di stagione
€ 6
Verdure alla griglia
€ 12
Porcini trifolati
€ 14
Patate al forno / chips / patate fritte
€ 6

a. 1

Formaggi
La nostra selezione di formaggi
€ 20

con confettura di frutta e pere · a. 7

I nostri dessert
Fragole e frutti di bosco
€ 12
Tagliata di ananas
€ 10
Composizione di frutta fresca
€ 20
Sorbetti corretti
€ 9
Sorbetti
€ 8

limone, mela verde, mango o mandarino

Coppa gelato
€ 9

a. 7

Dessert al carrello
€ 10

a. 1, 3, 7, 8

Aggiunta di gelato
€ 2

a. 7

Acqua 0,75 l naturale / frizzante
€ 4
Soft drink
€ 5
Coperto
€ 4

INFORMAZIONI ALLA CLIENTELA SULLA PRESENZA DI ALLERGENI
a. = allergeni. Gli alimenti e le bevande preparati e somministrati in questo esercizio possono contenere ingredienti o coadiuvanti tecnologici considerati allergeni o loro derivati (Allegato II del Regolamento UE n. 1169/2011).

1 Cereali contenenti glutine · 2 Crostacei · 3 Uova · 4 Pesce · 5 Arachidi · 6 Soia · 7 Latte (incluso lattosio) · 8 Frutta a guscio · 9 Sedano · 10 Senape · 11 Semi di sesamo · 12 Anidride solforosa e solfiti (oltre 10 mg/kg o 10 mg/l) · 13 Lupini · 14 Molluschi

* Secondo la disponibilità del mercato il prodotto può essere surgelato.
** Prodotto acquistato fresco e sottoposto a controllo visivo ed a processo di bonifica, temperatura non superiore a -20°C per 24 ore ai sensi del Regolamento (CE) n. 853/2004.

Il personale è a disposizione per qualsiasi informazione sulle materie prime e sulla preparazione dei piatti. Vi preghiamo di informare il personale di sala di eventuali allergie o intolleranze.

Sire Raul

"La vita è troppo breve per bere vini mediocri"

Johann Wolfgang Goethe

Sire Raul

“Vino pazzo che suole spingere anche l’uomo molto saggio a intonare una canzone, e a ridere di gusto, e lo manda su a danzare, e lascia sfuggire qualche parola che era meglio tacere”.

Omero
Odissea

Close
Close